Bunter Feldsalat
4.21 (28 Bewertungen)
25 Min. Gesamtzeit
25 Min. Arbeitszeit
4 Portionen
Für den Salat:
- 150 g Feldsalat
- 2 Zwiebel(n)
- 2 kleine Äpfel
- 150 g Champignons, braune
- 1 Zitrone(n), Saft davon
Für die Marinade:
- 2 EL Essig
- 1 TL Senf
- 1 Zehe/n Knoblauch
- Salz und Pfeffer
- Zucker
- 4 EL Öl
- 2 EL Walnüsse
Feldsalat verlesen, waschen, trocken schleudern. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Äpfel vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen (nicht waschen!!!) und in Scheiben schneiden. Die Pilz- und Apfelscheiben mit dem Saft von 1 Zitrone beträufeln. Alle Zutaten miteinander mischen.
Für die Marinade Essig mit Senf, gepresster Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Zucker verrühren. 4 EL Öl unterrühren und 2 EL gehackte Walnusskerne dazu geben.
Die Marinade kurz vor dem Servieren über den Salat geben und gut untermischen.