Brokkoli und Blumenkohl in der Brühe kochen, bis sie weich sind. Mit dem Mixstab pürieren. Dann die Erbsen dazugeben und kurz köcheln lassen, bis sie gar sind. Die Suppe vom Herd nehmen und die Sojasahne einrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken, fertig.

Die verwendete Brühe sollte schön kräftig sein, ggf. mit gekörnter Brühe nachwürzen.

Die Suppe gibt es bei uns immer, wenn ich keine Zeit zum Kochen habe. Die Zutaten habe ich immer da, und die Kinder lieben diese Suppe!

Die Mengenangaben sind nicht so streng zu sehen, ich habe die Zutaten ehrlich gesagt noch nie genau abgewogen bzw. -gemessen. Ich nehme einfach immer ein großen Topf, fülle ihn zu ca. 2/3 mit Brokkoli und Blumenkohl, kippe Brühe drauf, bis das Gemüse fast bedeckt ist, und los geht's.