Die Bohnen mit einer Küchenmaschine zerkleinern und dann über Nacht in Wasser einweichen.

Am nächsten Tag in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser die Haut abreiben. Die Bohnen fein mahlen und in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln dazu reiben, die Masse salzen und mit einem Holzlöffel gut durchrühren, es sollten keine Blasen entstehen. Zudecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

In einer tiefen Pfanne oder einem Topf das Öl erhitzen. Mit zwei in Wasser getauchten Löffeln aus der Bohnenmasse kleine Krapfen formen und im Öl portionsweise ausbacken, bis sie goldbraun sind.