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Hallöchen! Hat das jemand schonmal mit Rote Beete aus dem Glas probiert? da gibts das ja schon in Scheiben geschnitten und das verwende ich gern für Dips etc

Die Idee fand ich super und habe das Rezept ausprobiert. Nur mit Sellerie allerdings. Geschmacklich waren die Chips gut, allerdings wurde der Großteil weich, eher gummiartig und nur die, die etwas „angekokelt“ waren, wurden knusprig. Das wurde leider auch nicht mit Hitze runterdrehen und länger backen besser. Schade. Was könnte ich falsch gemacht haben?