Das Wasser und den Zucker zusammen in einem Topf für ca. 5 Minuten zu einem Sirup einköcheln. Die Himbeeren vorsichtig waschen, hinzufügen und mit dem Zuckersirup pürieren. Vom Herd nehmen und den Wein hinzugießen. Gut umrühren, erkalten lassen und in eine vorbereitete Glasflasche umfüllen.

Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.