Italienischer Tomaten-Gemüseeintopf
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40 Min. Gesamtzeit
15 Min. Arbeitszeit
25 Min. Koch-/Backzeit
4 Portionen
- 1 Liter Tomaten, passierte
- 500 g Brokkoli
- 500 g Zucchini
- 2 Paprikaschote(n), gelbe
- 250 g Möhre(n)
- 1 Bund Basilikum
- 1 Bund Oregano
- 2 Knoblauchzehe(n)
- Salz und Pfeffer
Brokkoli, Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden, die Möhren fein reiben.
Die Tomatenpassata in einen Topf geben und das Gemüse darin weichkochen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken und mit den frischen, gehackten Kräutern verfeinern.