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120 Min. Gesamtzeit
30 Min. Arbeitszeit
90 Min. Koch-/Backzeit
1 Portionen
- 1.5 kg Champignons
- Essigessenz
- 1.25 Liter Wasser
- 1 EL Zucker
- Salz
- 4 m.-große Zwiebel(n)
- 4 Stück(e) Ingwer
- 10 Pfefferkörner, schwarze
- 3 Stängel Estragon
Die Pilze in Einmachgläser füllen. Essigessenz, Wasser, Zucker, Salz, Zwiebeln, Ingwer, Pfefferkörner und Estragon aufkochen lassen und heiß über die Champignons gießen.
Die Gläser verschließen und bei 98 Grad 90 Min. einkochen.