Kartoffel-Spinat-Knödel
vegan, gebacken
4.67 (3 Bewertungen)
50 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
30 Min. Koch-/Backzeit
2 Portionen
- 1 Zwiebel(n)
- 100 g Spinat
- 10 Pellkartoffel(n)
- Salz
- Kurkumapulver
- Gemüsebrühepulver
- Chili
- Gewürz(e)
- 4 EL Kokosmilch
- Kokosöl
Die Zwiebel in Würfel schneiden, kurz in Kokosöl anschwitzen, den Spinat dazugeben und kurz mitbraten.
Die Pellkartoffeln kochen, schälen und in einer Schüssel stampfen. Gewürze nach Belieben dazugeben.
Die Zwiebel-Spinatmischung dazugeben und alles gut vermengen. Je nach Konsistenz die Kokosmilch dazugeben.
Aus der Masse Klöße formen und in Kokosöl rundherum braten.