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Wieviel Gramm Kürbis sollte man für die Füllung verwenden? Ein Hokkaido-Kürbis kann ja unterschiedlich groß und schwer sein.

Heute gab es diese leckeren Ravioli. Ich hatte einen Hokkaidokürbis, daher ist die Schale dran geblieben. Als Gewürz kam noch Kreuzkümmel in die Füllung. Hartweizengries hatte ich noch einen Rest von 200 g aufgebraucht, daher hat sich das Verhältnis etwas "verschoben". Kürbisstreifen hatte ich leider keine mehr übrig (überlesen). Es kam dann noch Schmand (also nicht mehr vegan bei uns), Petersilie und ein Rest der Füllung auf die Teller. Sehr aufwändig, aber es lohnt sich. 5***** von der ganzen Familie

Hallo Kann nur die Füllung bewerten und die war sehr,sehr gut. Beim Teig habe ich mein altbewährtes Rezept verwendet. Wird auf jeden Fall noch öfters gemacht. LG Koch Alicia

Mein Lieblingsrezept!

Das Rezept klingt sehr gut. Wieviel Olivenöl kommt denn in den Teig? Viele Grüße