Hokkaido-Lauch-Topf
basisch, vegan, GAT-gerecht
4.33 (3 Bewertungen)
25 Min. Gesamtzeit
10 Min. Arbeitszeit
15 Min. Koch-/Backzeit
2 Portionen
- 1 Schuss Öl
- 2 Stange/n Lauch
- 0.5 Hokkaidokürbis(se)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 TL, gehäuft Erdmandel(n)
Den Lauch in Ringe und den Hokkaido in Würfel schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen und den Lauch angehen lassen. Danach die Kürbiswürfel unterrühren und mit Brühe aufgießen, bis zur gewünschten Bissfestigkeit bei niedriger Temperatur kochen lassen. Kurz vor Ende die Erdmandeln darüber streuen und unterrühren.