Dieses Rezept eignet sich gut, um Apfelschalen zu verarbeiten.

Die Apfelschalen bei 150 °C ca. 10 - 15 Minuten im Ofen bei Heißluft trocknen lassen. Die getrockneten Apfelschalen und die 5 Zimtblüten im Mixer fein mixen. Das Apfel-Zimtblütenpulver mit dem braunen Zucker und dem gemahlenen Zimt vermischen.

Das Gewürz passt gut zum Dekorieren bzw. Wälzen von Plätzchen, zum Würzen von Bratäpfeln oder für verschiedene Nachspeisen.