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Ich bin kein Veganer. Aber ab und zu ist es richtig gut. So wie dieses Rezept - war echt klasse. Ich habe ganzen Dinkel verwendet und TK-Kaisergemüse. Davon habe ich deutlich mehr genommen. Den Vorschlag mit dem Kräuterquark habe ich aufgegriffen - hat super gepasst (der war allerdings nicht vegan)

Hallo, hatte als Gemüse dazu wie vorgeschlagen Karotten, Champignons und Kohlrabi. Ich habe es mit ganzem Dinkel nachgekocht, kann es mir aber auch mit Dinkelreis gut vorstellen. Der wird etwas weicher und ist schneller fertig. Lieben Dank parmigiana