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Schwäbischer Rettichsalat mit Gurke und Dill

einfach und schmackhaft

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4 (2 Bewertungen)
25 Min. Gesamtzeit
15 Min. Arbeitszeit
2 Portionen

  • 1 m.-große Salatgurke(n)
  • 4 m.-große Rettich(e)
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Kümmel
  • 2 EL Weißweinessig

Für das Dressing:

  • 1 EL Dill
  • 1 Limone(n)
  • 1 TL Pfeffer, schwarzer
  • 1 TL Zucker
  • 1 Msp. Muskatnuss
  • 4 EL Öl
  • Salz
  • Essig

Für die Dekoration:

  • 1 Zweig/e Dill
  • 1 Blüte

Die Gurke waschen und die Enden kappen. Die Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne entfernen und die Hälften grob raspeln. Die Rettiche waschen und die Enden kappen. Die Rettiche schälen und grob raspeln.

Die Gurken- und Rettichraspeln mischen, salzen und nochmals mischen. Alles 10 Minuten einwirken lassen, dann das Wasser sanft auspressen. Den Essig und den Kümmel zufügen und mischen.

Für das Dressing von der Limone den Saft auspressen. Den Saft mit Pfeffer, Zucker und Muskatnuss mischen. Alles mit Salz und Essig abschmecken. Das Salatöl und den Dill zufügen.

Das Dressing unterheben. Den Salat garnieren und servieren.