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Auf der Suche nach einem Rezept mit Kokosmilch und Reis bin ich auf "Rice and Beans" gestoßen. Seither mein absolutes Lieblings-Reisgericht. Der Geschmack der roten Bohnen passt perfekt zur Kokosmilch. Ich füge gerne noch Chilli hinzu.

Könnte als Milchreisvariante durchgehen, deshalb fand ich es auch weniger "süß", auch wenn der Autor jetzt die Hände über den Kopf zusammenschlägt: ich habe noch ein Schuss Süßstoff reingemacht und mache dazu Joghurt-Hering. Reis ist sehr lecker 🙂