Rohe Karottenkugeln
ergibt ca. 50 Kugeln, vegan
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20 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
1 Portionen
- 200 g Aprikose(n)
- 10 Dattel(n)
- 500 g Karotte(n)
- 125 g Kokosmehl
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL Vanillepulver
- 1 EL Flohsamen
- Kokosraspel
Die Aprikosen mit den Datteln pürieren, z.B. mit dem Pürierstab, möglichst kein Wasser dazugeben. Die Karotten fein raspeln und die Gewürze dazugeben. Die Flohsamen und das Kokosmehl hinzugeben, bis es eine gute Konsistenz zum Formen ergibt. Die Masse zu beliebig großen Kugeln formen und eventuell in Kokosraspeln oder gemahlenen Nüssen rollen.
Ergibt ca. 50 Stück.