Möhren-Cashew-Kokos-Balls
Eine gesunde Naschalternative, auch für Kinder. Für 36 Bällchen.
5 (1 Bewertungen)
230 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
1 Portionen
- 100 g Cashewnüsse
- 100 g Dattel(n)
- 1 Möhre(n)
- 50 g Ahornsirup
- 100 g Kokosflocken
- 100 g Buchweizenmehl
Zum Garnieren:
- Kokosflocken
Cashewnüsse und Datteln mindestens 3 Stunden im Wasser einweichen.
Anschließend in eine tiefe Schüssel geben. Die Möhre fein reiben und mit dem Ahornsirup hinzufügen und die Mischung pürieren. Kokosflocken und Buchweizenmehl hinzufügen. Alles gut verrühren und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Mit Hilfe eines Teelöffels Teigstücke abstechen und zu Kugeln formen. Ich wiege die Teigmenge ab. Wenn man 18 Gramm pro Kugel abwiegt, erhält man 36 Stück.
Die Kugeln in Kokosflocken wälzen. Im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Haltbarkeit im Gefrierschrank.