Melonensalat mit Ingwersirup und Minze
4.5 (2 Bewertungen)
745 Min. Gesamtzeit
15 Min. Arbeitszeit
10 Min. Koch-/Backzeit
2 Portionen
- 1 kleine Melone(n)
Für den Sirup:
- 50 g Zucker
- 50 ml Wasser
- 50 g Ingwer
Außerdem:
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Minzeblätter
Am Vortag für den Ingwersirup den Zucker und das Wasser in einem kleinen Töpfchen aufkochen und den in feine Scheiben geschnittenen Ingwer zugeben. Bei kleiner Hitze zehn Minuten köcheln lassen. Abkühlen, in ein Schraubglas füllen und über Nacht ziehen lassen.
Die Melone schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Mit zwei Esslöffeln Ingwersirup , ohne Ingwerstücke, und dem Limettensaft mischen und ca. 30 Minuten kühl stellen. Die Minzeblätter zugeben und abschmecken.