Seitan-Ofengulasch
vegan
4.67 (6 Bewertungen)
55 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
35 Min. Koch-/Backzeit
2 Portionen
- 1 Paprikaschote(n), rote
- 3 m.-große Kartoffel(n)
- 200 g Seitan
- 2 TL Öl
- 250 g Tomaten, passierte
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- Petersilie
- 0.5 TL Paprikapulver, rosenscharfes
- 0.5 TL Majoran
- 0.5 TL Rosmarin
- 0.5 TL Oregano
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- Tabasco
Die Kartoffeln schälen, würfeln und mit etwas Salz gar kochen. Die Paprika würfeln und den Seitan in Stücke schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Seitan scharf anbraten und anschließend in eine Auflaufform geben.
Passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Tomatenmark mischen. Mit den Gewürzen und Tabasco oder Chilisauce abschmecken. Zusammen mit der Paprika und den Kartoffeln in die Auflaufform geben und durchmischen.
20 Minuten bei 220 °C Ober-/Unterhitze, Umluft 200 °C in den Ofen stellen. Nach der Entnahme aus dem Ofen mit frischer Petersilie garnieren.