Die Bohnen über Nacht einweichen.

Im Salzwasser ca. 1 Stunde kochen, abgießen und mit einer Gabel zerdrücken.

Mangold im Salzwasser ca. 15 Minuten kochen.

In einem Topf die fein gehackte Zwiebel rösten, die Ackerbohnen und den gehackten Mangold hinzufügen, alles gut verquirlen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Olivenöl beträufeln.

35 Kcal pro Portion.