Die Schoten waschen, trocken tupfen und leicht mit einer Nadel einstechen. Den Knoblauch klein schneiden und mit Thymian und Öl mischen. Die Schoten und die Ölmischung gut miteinander vermengen und über Nacht ziehen lassen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Schoten auf einem Blech verteilen und im Ofen backen, bis sie leicht braun werden und Blasen schlagen. Zum Schluss, wenn die Schoten fertig gebacken sind, das Salz darüber streuen.

Diese spanischen Tapas kann man warm oder kalt genießen.