Vollkorn-Apfel-Bananen-Nuss-Kokos-Muffins
vegan, eifrei, laktosefrei
4.5 (2 Bewertungen)
40 Min. Gesamtzeit
15 Min. Arbeitszeit
25 Min. Koch-/Backzeit
1 Portionen
- 300 g Vollkornmehl
- 100 g Nüsse
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Apfel
- 2 Banane(n)
- 300 ml Kokosmilch
Die trockenen Zutaten miteinander vermengen. Die Bananen schälen, den Apfel entkernen. Den Apfel und die Bananen zusammen mit der Kokosmilch pürieren und zu den restlichen Zutaten geben. Die Zutaten verrühren und in ca. 12 Muffinförmchen verteilen.
Die Muffins im Backofen bei 180° Ober-Unterhitze ca. 25 Minuten backen.