Den jungen Knoblauch putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, den Knoblauch zugeben und bei mittlerer Wärmezufuhr, etwa 5 bis 10 Minuten (je nach Dicke), von allen Seiten braten. Der Knoblauch sollte leicht braun aber nicht zu dunkel werden. Mit grobem Meersalz bestreuen und servieren.

Passt sehr gut zu gebratenem Fleisch und auch Fisch.

Eine sehr gut schmeckende Variante ist, die Knoblauchstücke kurz vor Ende mit etwas Zucker zu bestreuen und leicht karamellisieren zu lassen.