Die Knoblauchzehen klein hacken und in ein Schälchen geben. Dann das Olivenöl dazugeben, sodass der Knoblauch im Olivenöl schwimmt. Zum Schluss etwas Pfeffer dazugeben.

Das Ganze kann man direkt danach essen oder man wartet zwischen 30 bis 60 Minuten, so ist es gut durchgezogen.

In Spanien wird das Öl auf Baguette (barra de pan) gegessen oder auf Toastbrot und oft dazu auch gehackte Tomaten.