Die Stiele von den Peperoni entfernen, den Knoblauch schälen und klein schneiden und alle Zutaten zusammen im Mörser gut zerstoßen. In ein kleines Schraubglas füllen und in den Kühlschrank stellen.

Dieses Grundrezept ist sehr ausbaufähig, mit Zwiebeln, Garnelenpaste, Erdnüssen oder Ingwer.

Aber: Vorsicht scharf!