Blumenkohl-Massaker
vegan
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70 Min. Gesamtzeit
10 Min. Arbeitszeit
60 Min. Koch-/Backzeit
2 Portionen
- 1 kl. Kopf Blumenkohl
- 500 g Kartoffel(n)
- 200 g Spinat
- 200 g Sojajoghurt (Joghurtalternative)
- 1.5 EL Gewürzmischung
- 1 EL Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 5 EL Öl
Den Blumenkohl in Röschen teilen. Die Kartoffeln schälen und je nach Größe vierteln oder achteln.
Den Sojajoghurt mit Masoor Dal Masala, Sojasauce, Öl und der durchgepressten Knoblauchzehe vermengen.
Den Blumenkohl und die Kartoffeln mit der Joghurtmarinade vermengen und in eine Auflaufform geben. Den noch gefrorenen Spinat darauf verteilen. Bei 200 °C im Ofen ca. 45 - 60 Minuten backen. Dabei immer wieder gut durchrühren. Alles sollte rundherum gut gebräunt sein.