Rettichsalat aus Österreich

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20 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
4 Portionen

Für den Salat:

1 Rettich(e)
1 Rettich(e)
1 kleine Salatgurke(n)

Für das Dressing:

150 g saure Sahne
2 EL Weinessig
2 EL Sonnenblumenöl
Salz und Pfeffer
2 EL Schnittlauchröllchen

Für den Rettichsalat den weißen Rettich schälen, den roten unter fließendem kaltem Wasser gut abbürsten. Die Salatgurke ebenfalls waschen. Rettich und Gurke auf einer Rohkostreibe fein raspeln und in einer entsprechend großen Schüssel miteinander vermengen.

Für das Rettichdressing die saure Sahne mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl in einer Schüssel glatt rühren, auf den Rettichsalat gießen und alles gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Rettichsalat mit der Gurke auf Tellern nebeneinander anrichten, mit dem Schnittlauch bestreuen und servieren.