Hallo und vielen Dank für das leckere Eis. Da ich vor rund 2 Monaten die Chia-Samen für mich entdeckt habe und seit dieser Zeit auch auf normalen Zucker verzichte, war dieses Rezept genau das richtige für mich: Chia statt Eier und Erythrit statt Zucker. Da ich kein Vanillepulver hatte, habe eine Vanilleschote ausgekratzt und mit den Chia-Samen in die Kokosmilch gerührt. Die Masse habe ich in meiner Eismaschine durchgerührt. Es wurde sehr schön cremig. Auch wenn die Bananen im Geschmach etwas stark durchkamen (eventuell werde ich beim nächsten Mal statt 3 Stück nur 2 nehmen), war das Eis sehr lecker.