Die Gurke halbieren und diagonal in breite Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein zerkleinern.

Gochujang, Knoblauch, Sesam, Agavendicksaft, Apfelessig und Pfeffer nach Geschmack zu einer Sauce verrühren. Die Gurke hinzufügen und mit der Sauce vermengen.