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Danke für die tolle Rezeptidee! Bild habe ich hochgeladen. So schnell und lecker sind braune Bananen verarbeitet. Ich habe allerdings statt dem Backpulver 1 Ei verwendet und Mehl, Milch und Kokosflocken frei hinzugefügt, bis ich meine gewohnte Konsistenz für Eierkuchen/Pancakes hatte. Da im Teig außer der Banane keinerlei Zucker nötig ist, habe ich lediglich etwas Zimt-Zucker beim Servieren obenauf gestreut. Einen Teil habe ich dann noch mit Marmelade gegessen. Sehr lecker!

Ich hab die Pancakes heut zum Frühstück gemacht und ich muss sagen, sie sind lecker, nur werd ich beim nächsten Mal etwas mehr Hafermilch nehmen, da mir die Pancakes ein bissel zu fest waren, aber das tut dem Geschmack kein Abbruch. Selbst meine Tochter hat sie gern gegessen und das hat was zu heißen, da sie zurzeit sehr wählerisch ist. ;-) Liebe Grüße Tortenfee85