Die Rote Bete gründlich säubern, schälen und in Würfel schneiden. Den Apfel waschen, von Stiel und Kerngehäuse befreien und ungeschält etwas zerkleinern. Die Orangen gründlich waschen und abtrocknen. Bei einer Orange mit einem Zestenreißer etwas Schale abhobeln und zur Seite stellen. Beide Orangen auspressen. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zerkleinern.

Die Suppe auf einen Teller geben und mit den Orangenzesten garnieren.