Melonensorbet

für die Eismaschine

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50 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
4 Portionen

  • 600 g Melone(n)
  • 150 g Zucker
  • 0.5 TL Zitronensäure
  • 1 Prise(n) Salz

Die Melone von Kernen befreien und fein pürieren. Am besten geeignet sind vollreife Charantais- oder Honigmelonen, aber auch Cantaloupe- oder Galiamelonen, weniger gut Wassermelonen. Zucker, Zitronensäure und Salz zugeben und pürieren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Die Melonenmasse in der Eismaschine gefrieren lassen.