Pfefferschotengemüse à la Gabi
Piperade
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50 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
30 Min. Koch-/Backzeit
4 Portionen
- 500 g Tomate(n)
- 250 g Pfefferschote(n)
- 2 m.-große Zwiebel(n)
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 5 EL Olivenöl
- Thymian
- Salz
- Pfeffer
Tomaten, Pfefferschoten, Zwiebeln und Knoblauch im Öl in ca. 30 Min. bei kleiner Hitze weich dünsten. Kurz vor Garzeitende den Thymian zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zu Eiern in allen Variationen reichen.