Kokosöl und Erdnussbutter in einem Topf oder der Mikrowelle erwärmen, sodass beide Zutaten flüssig sind. Die Haferflocken unterrühren. Die Banane zerdrücken und untermischen. Mit Zimt abschmecken und die Nüsse dazugeben.

Eine 25er Kastenform mit Backpapier auslegen. Die Masse darin verteilen und gut festdrücken. Den Ahornsirup darauf streichen. Bei 200 °C 15 - 20 Minuten backen.

Nach dem Backen die Masse in der Form auskühlen lassen und dann erst in Würfel oder Streifen schneiden.

Wer möchte, kann auch Schokoladenstückchen (ist dann halt nicht mehr vegan), Trockenfrüchte oder Studentenfutter mit in die Masse geben.