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Hallo Hokkaisa, sehr lecker dein Karotten-Gurken-Salat und von und dafür volle 5 Sterne. Wir haben nur die Petersilie weglassen müssen da sie nicht mehr gut war. Aber es war auch so sehr lecker. Danke für das tolle Rezept, den Salat gibt es jetzt sicher öfter und ein Foto ist auch unterwegs. Lieben Gruß SessM

Super lecker,erfrischend und mal etwas anderes. Wird es auf alle Fälle wieder einmal geben.

Ich kenne dieses Rezept schon seit einigen Jahren und bereite es gerne wieder zu. Nachdem der Salat einige Stunden durchgezogen ist er sehr schmackhafter aber frisch ein besonderes Erlebnis. Gute Ergänzung zum Salatklasiker .Meine Gästesind jedesmal Posetiv überrascht.

Hallo, ist ein super leckerer Salat. LG Brigitte

Hallo Hokkaisa, auch wenn ich Erdnüsse und Petersilie nicht zur Hand hatte ist dies ein sehr guter Salat geworden. Nachdem mir die Karotten in der Reibe der Küchenmaschine zu fein geworden sind habe ich kurzerhand die entkernte Gurke in gröbere Stücke geschnitten. Ein nussiges Aroma kam bei mir durch Sesamöl hinzu. Danke für die Idee LG opmutti

Was für Erdnüsse nimmt man denn? Ich habe nur gesalzene, schon geröstete bekommen und selbst die mit Schale sind schon geröstet. Noch mal in Öl anbraten ergibt breiig-mehlige Erdnüsse, die nicht gut schmecken. Dazu noch ein Fehler: Im Rezept steht Gurke und Karotten raspeln. Im Mixer geraspelt, ergibt das mehr oder minder Matsch. Auf dem Foto ist das Gemüse gestiftelt, und so soll es wohl sein. Patermundi

Ich habe den Salat gerade gemacht, allerdings ohne Petersilie und mit nur 2 Karotten, da ich versehentlich eine zu wenig gekauft habe. Habe dann einen EL weniger Soja-Sauce genommen. Trotzdem sehr sehr lecker, Foto folgt!

frisch hat mir der Salat zu sehr nach sojasauce geschmeckt...und mir hat etwas gefehlt...Habe einen Bund Frühlingszwiebeln dazu gemacht und ihn einen Tag ziehen lassen...Dann war er für meinen Geschmack auch lecker.daher von mir 4 Sterne...schnell gemacht und gut zum mitnehmen für die Mittagspause...

Sehr angenehmer und erfrischender Geschmack ! Habe die Knobimenge deutlich reduziert, und verwendete frischen bunten Pfeffer aus dem Mühle! Danke für das Rezept, sehr gerne wieder !

Sehr gut. Ich habe jedoch die Gurke nicht geschält, die Schale ist doch gerade das wertvolle. War sehr knackig und lecker

Als ich die Sojasauce dazu gegeben habe, war ich mir nicht so sicher ob dass das richtige war, allerdings hat den Salat doch sehr lecker geschmeckt zu den Frühlingsrollen. Danke für die Idee und einen gruss von Biep

hallo sehr lecker, ich habe lediglich Cashews genommmen, die schmecken uns besser. Salzen war wirklich nicht nötig, die Sojasauce ist salzig genug, aber das ist ja Geschmackssache Danke fürs Rezept LG Patty

Ich habe den Salat heute zubereitet und fand ihn ganz gut. Die Kombination mit Sojasauce hätte ich sonst wohl nie probiert, also danke für das Rezept :) Statt Erdnüssen musste ich Walnüsse nehmen, was aber auch gut schmeckt. Sojasauce habe ich etwas weniger genommen und Nachsalzen war auf jeden Fall nicht mehr notwendig. Den Salat wird es bei mir so und in Variationen sicherlich noch öfter geben.