Das Apfelgehäuse mit einem Apfelstecher entfernen. Danach die Äpfel in dünne ca. 5 mm Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech auslegen. Die Scheiben mit Zitronensaft beträufeln und dann ca. 1,5 h bei 80 °C Umluft auf der zweiten Schiene von unten trocknen. Abkühlen lassen.

Tipp: Wer mag, kann die Apfelringe auch noch mit ein bisschen Zimt oder Puderzucker bestreuen.