Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser bei milder Hitze in ca. 15 Min. garen. Knoblauch schälen und fein hacken. Aus Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano und Knoblauch eine Marinade herstellen. Die Möhren abgießen und gut abtropfen lassen, mit der Marinade mischen und über Nacht durchziehen lassen.