Die Rote Bete waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Eine oder mehrere Scheiben auf einen kleinen, feuerfesten Teller legen und mit etwas Puderzucker bestreuen. Der Puderzucker sollte möglichst fein sein und nicht klumpen. Nicht zu viel Puderzucker nehmen. Mit einem Flambiergerät den Puderzucker karamellisieren. Einen Spritzer Zitronensaft dazugeben und warm servieren. Empfehlung: Vor einem Essen mit Gästen das Rezept erst mal ausprobieren, um die Mengenangaben zu testen.