Cranberry-Granatapfel-Püree zu Kürbissuppe

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25 Min. Gesamtzeit
10 Min. Arbeitszeit
15 Min. Koch-/Backzeit
4 Portionen

  • 4 EL Cranberrys
  • 8 EL Saft

Außerdem:

  • 4 EL Granatapfel
  • 2 EL Kürbiskerne

Die Cranberries mit dem Granatapfelsaft ca. fünfzehn Minuten leicht köcheln, evtl. noch etwas Saft zugeben. Die Beeren mit dem Stabmixer pürieren. Das Püree vor dem Servieren mit einem Esslöffel auf die Suppe geben, mit Granatapfel- und Kürbiskernen bestreuen. Das Beerenpüree passt besonders gut zu einer leicht scharfen (Cayenne, Chili, Ingwer) Kürbissuppe.