Interessante Zutatenkombination. Die Kochzeit war nach meinem Geschmack zu lang angegeben. 10 Min für die Auberginen alleine, dann alle anderen Zutaten dazu und nochmal 10 Minuten war ausreichend. Dann die frischen Nudeln - wir hatten Fettucini - untermengen und nochmal zwei Minuten ziehen lassen. Perfetto!