Den Blumenkohl säubern und in kleine Röschen zerteilen. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Cocktailtomaten halbieren. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel goldbraun anbraten. Die Knoblauch-Ingwer-Paste, Garam masala, Chiliwürzer, Kurkuma, Koriander, Cumin, Tomatenmark und Ketchup hinzugeben. Gut verrühren und 1 Minute weiterbraten. Blumenkohl und Cocktailtomaten dazugeben und 1 Minute weiterbraten. Das Wasser dazugießen und abgedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl gar ist. In einer Schale anrichten und ggf. mit Korianderblättchen garnieren. Dazu passt Reis.