Den Hokkaidokürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Danach in ca. 1 cm breite und mittelfingerlange Streifen schneiden. Mit der Hautseite nach unten auf ein vorgefettetes Backblech legen. Ca. 2 Esslöffel Öl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren und mit einem Backpinsel auf die Fleischseite des Hokkaidokürbisses streichen. In den vorgeheizten Backofen schieben und für 15 - 20 Min bei 180° Ober- und Unterhitze backen lassen. In der Zwischenzeit kann man sich verschiedene Dips dazu machen.