Die Rote Bete mit einem Schäler schälen und den Apfel ebenfalls schälen. Wer mag, kann aber auch die Schale dran lassen. Dann beides mit einem entsprechenden Hobel in Stifte hobeln. Den Saft der halben Zitrone zugeben und mit Salz, Zucker und Pfeffer (kann weggelassen werden) würzen. Den Schuss Öl dazugeben und alles gut vermischen. Danach kann angerichtet werden. Der Salat schmeckt gut als Beilage, kann aber auch zu einer Diät oder Ernährungsumstellung genutzt werden.