Erdbeeren waschen, entstielen und klein schneiden. Die Erdbeeren mit Vanillezucker und wenig Pflanzenmilch in den Mixer geben und gut durchmixen. Restliche Pflanzenmilch, das Lupinenpulver und das Erdbeersorbet dazugeben und nochmals kräftig durchmixen. In ein Glas gießen und nach Wunsch mit einer Erdbeere verzieren.