Den Balsamico, Senf und Zucker mit einer Gabel verquirlen. Die Knoblauchzehe pressen und hinzufügen. Zuletzt Rapsöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Eignet sich für Blattsalate aller Art. Auch mit dunklem Balsamico möglich, ideal für Tomaten-Mozzarella-Salat.