Die Äpfel in kleine Stückchen schneiden, in eine Schüssel geben und Zucker oder Sirup dazugeben, den Zimt und den Rum dazu und alles gut vermischen. Gut durchziehen lassen. Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben, Sonnenblumenöl, das Mineralwasser und die Mandelmilch dazugeben und alles gut miteinander verrühren. Wenn der Teig glatt ist, die Äpfel samt Zucker-/Zimt-/Rummischung unterrühren. Portionsweise im Waffeleisen ausbacken. Tipp: Mandelmilch kann man leicht selbst machen. Mit Mandelmus (aus Bioläden) und Wasser.