Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die frische Tomate in kleinere Würfel schneiden und beiseitestellen. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschmoren (sie sollen keine Farbe nehmen). Die passierten Tomaten dazu geben und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Zucker, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. In einen weiteren Topf gebe ich nun den halben TL Öl, den Popcorn-Mais sowie etwas Kräutersalz. Den Topf mit einem Deckel verschließen und bei mittlerer Hitze die Maiskörner poppen lassen. Das dauert ca. 6 - 8 Minuten. Die Suppe in eine Schüssel geben, die Tomatenwürfel dazugeben und mit Popcorn und Knoblauchschnittlauch garnieren.