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noch etwas Ölivenöl zum Anbraten der Gewürze

Dazu passt sehr gut Aubergine (aus dem Ofen oder der Pfanne) mit Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer. ... und fertig ist ein leckeres veganes Hauptgericht :-)

Sehr lecker, vielen Dank für das Rezept! Ich hatte leider keinen Safran da. Und anstatt der Zimtstange und dem frischen Ingwer kam beides als gemahlenes Gewürz zum Einsatz. Übrigens kann ich dieses Rezept tatsächlich mit VOLLKORN-Reis empfehlen! Damit bin ich eigentlich kritisch, aber es ist geschmacklich und von der Konsistenz sehr gut in diesem Rezept. :-)