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Danke für das Rezept meine Oma hat was ähnliches (natürlich nicht vegan) gemacht, die Idee mit dem Mandelmus ist auch perfekt.

kann man bei den Brötchen auch irgendwelche ohne weizenmehl nehmen? hat jemand damit schon mal das Rezept geändert?

Hallihallo, die 2 EL Mandelmus mit den 400 ml Wasser können auch durch etwa 400 ml Mandeldrink ersetzt werden. Da ich immer Mandelmus, jedoch seltener Mandeldrink im Haus habe, mache ich mir mit Mandelmus und Wasser meinen Mandeldrink selber (auf 200 ml Wasser 1 EL Mandelmus). Grüßle s'Mäusle :-)

Da ich kein Mandelmuss hatte habe ich 2 EL Mandeln mit dem Wasser gemixt und darin die Brötchen eingeweicht. Ich bin selbst überrascht wie lecker es ist.