Die Gurken schälen und klein würfeln. Die Tomaten waschen und klein würfeln. Die Paprika waschen und klein schneiden. Minze und Petersilie fein hacken. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Kopfsalat waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Den Salat mit dem Gemüse in eine Schüssel geben. Die Zitrone auspressen und mit dem Öl und den Kräutern dazugeben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.