600 g Kürbis in etwa 1 x 1 cm große Würfel schneiden. 1 Knoblauchzehe klein schneiden. In einem Topf 4 EL Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin Farbe annehmen lassen. Die Kürbiswürfel zugeben und etwa 5 Minuten mit anbraten, dabei ab und zu umrühren. Mit 0,1 l Weißwein ablöschen, den Rosmarinzweig zugeben, salzen und pfeffern und 10 Minuten zugedeckt schmoren. Sollte zu viel Flüssigkeit vorhanden sein, offen kochen lassen.